奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
清代驻藏大臣衙门办事机构。设管理案卷经书1人，小写3—4人，掌办一切银钱事件，凡西藏粮务月报、绿营官兵粮饷清册，如有差错，均归该房驳诘。宣统(1909—1911)年间，由驻藏大臣联豫奏准，将该房改为度
即“石抹卞”(451页)。
辽初所立附属国。一般简称东丹。因在契丹之东得名，即东契丹之意。辽天赞五年(926，即天显元年)元月，契丹主阿保机亡渤海国，二月改渤海为东丹，封长子耶律倍(一曰图欲)为人皇王主之，建元甘露，都天福城(即
唐代纳抚※契丹所置州名。唐太宗贞观二年(628)置，领契丹松漠部落。侨治静蕃戍。隶营州都督府(治所在今辽宁省朝阳)。为唐建契丹十七州之一。七年(633)，治徙三合镇。武则天万岁通天元年(696)，契丹
元边疆地区军政机构名。隶云南行省。辖境包括今云南西部及缅甸北部部分地区。司置大理路，统大理、柔远(今龙陵)、茫施(今潞西)、镇康、镇西、平缅、麓川、谋粘(今耿马)、孟定(今耿马西)、木邦、蒙怜、蒙莱、
德昂族群众性的宗教祭祀活动，亦称大贡、大赕、赶摆。流行于云南镇康等地。一般在夏历二、三月间择期举行。事前由达干、安长、佛爷和各家族长商定，在群众中募集祭祀所需粮、钱。旨在祈求村寨和地区平安、消灾免祸及
见“台失台吉”(649页)。
见“板楯蛮”(1294页)，“賨”(2294页)。
旗地红册内所载的余地。清代诸如存留、丈余、旗退、绝户等项旗地的总称。入关初以圈地分给旗人而尚有存留，八旗、内务府等机构陆续清丈出来的余地，丁缺之户退交公中之地，驻防旗人交出在京所受之地，户绝而又无人承
1245—1307元朝大臣。又作阿鲁浑撒里、阿里浑撒里、阿剌浑撒里。畏兀儿人。祖阿台萨理精佛学，父乞台萨理，通经、律、论，名万全。父卒，以父字为全氏。师事国师八思巴，晓多种语言，通习经、史、百家及阴阳