词语吧>历史百科>民族起源>马湩

马湩

蒙古等游牧民族以马乳制作的一种传统饮料。蒙古语称“额速克”、突厥语称“忽迷思”,汉译“马湩”,俗称“马奶子”或“马奶酒”。起源于古代北方游牧民族,据《史记·匈奴列传》载,汉代匈奴人已饮用湩。蒙古族尤普遍饮之。据《元朝秘史》,早在成吉思汗十世祖孛端察儿时代(约10世纪前半叶),已有之。其制法是:将马奶装入皮袋或其它容器内,不时以木棒搅拌,待其发酵变酸即成。制马湩的工夫全在于搅拌(又称“撞”、“挏”),有搅拌7—8日以上者。寻常色白而浊,味酸而膻,撞的时间越久,则色清味甜,并可以久存,多饮亦可醉人。这种精制马湩一般供贵族饮用,称“黑马乳”(“哈剌忽迷思”)。元朝宫廷中有※哈剌赤专掌其事,岁时以进。此种饮料有滋补强身、舒筋活血、补肾消食、健胃等功能,并逐渐形成马奶疗法。沿用至今,蒙古、哈萨克等族视之为圣洁的饮料,用以待客。少数地区甚至举办马奶节,以示庆祝。

猜你喜欢

  • 新疆邮政总局

    清末及民国时期新疆邮政机构。清宣统元年(1909)创置。因原邮传系统(驿站)存在种种弊端,遂由新疆本省筹款,聘洋员毕德森襄办,创设该局。舟马为继,亦利用俄国西伯利亚铁路,传递公文民信。设局址于省城迪化

  • 高智升

    宋代云南大理国大臣。白族。大理人。※高方后嗣。高方助段思平灭杨氏大义宁国建大理国有功,被封为岳侯,世领巨桥(今云南昆阳),高氏遂成为大理国仅次于段氏的贵族和权臣,且权势日重。宋仁宗嘉祐八年(1063)

  • 兀者右卫

    明代在东北女真地区所置卫之一。亦作窝集右卫。永乐二年(1404)十月,兀者首领那海,义不扎尼等来朝,明廷在其所属之地置此卫,以那海为指挥同知。其地在今呼兰河支流通肯河流域。

  • 巴列

    专指女奴隶。亦作“列罗歪”。见“阿比”(1190页)。

  • 刘芷清

    1889—1972近代画家。名仲涛,又字子清,号梦松、韬园。天津人。回族。早期从事新闻事业,对复兴文化、发扬国粹颇有贡献。一生精研绘画。初学花卉,造诣颇深。晚年画法一变,融南宗之精华,成独自之风格,曾

  • 建昌县

    县名。清乾隆四十三年(1778)置。在今辽宁省西南部大凌河上游,邻接河北省。古为辽西郡地,隋、唐时奚、契丹杂居。元属大宁路。明初为营州卫地,后废入泰宁卫。清乾隆三年(1738)设塔子沟厅,厅南境为喀喇

  • 榼苏户属劫罗

    藏语音译。吐蕃官名。长庆《唐蕃会盟碑》有载,记其藏文对音为“khab so vochog gi”,相当于唐朝之宫廷总管。

  • 农政院

    见“大司农司”(92页)。

  • 敌烈皮室详稳司

    见“敌烈部”(1882页)。

  • 大理金齿等处宣慰司都元帅府

    元边疆地区军政机构名。隶云南行省。辖境包括今云南西部及缅甸北部部分地区。司置大理路,统大理、柔远(今龙陵)、茫施(今潞西)、镇康、镇西、平缅、麓川、谋粘(今耿马)、孟定(今耿马西)、木邦、蒙怜、蒙莱、